Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC è un vino bianco fresco e profumato, realizzato dalla cantina bolzanina Strasserhof. Si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà a bacca bianca Riesling. I vigneti esposti a sud-ovest sorgono nei pressi di Varna, una località legata da secoli alla viticoltura. Gli appezzamenti, situati a 750 metri sul livello del mare, vantano terreni sabbiosi e ghiaiosi, ideali per la viticoltura. Nel mese di settembre si svolge la vendemmia che consente di selezionare solo i migliori grappoli. In cantina, le uve sono diraspate e messe a fermentare in vasche d’acciaio inox. Una metà del lotto affina sempre in acciaio, mentre la restante parte riposa in botti di rovere. Trascorsi otto mesi, il vino è assemblato e imbottigliato. Riesling Alto Adige Valle Isarco DOC può essere degustato con soddisfazione da subito, così come a seguito di un paio d’anni di ulteriore evoluzione.

Alla vista si presenta con un bel color giallo paglierino brillante, con intensi riflessi verdognoli.

Al naso emana un ampio bouquet fruttato con spiccate note di pesca, frutti tropicali e una leggera nota minerale sul finale.

In bocca è fresco, di media acidità e dal finale lungo e persistente.

E’ perfetto da bere in abbinamento a piatti a base di verdure, crostacei, pesci al forno e alla griglia.