Il Bianco Cinque Terre DOC “Magioa” prodotto da Buranco \u00e8 un vino bianco che nasce da uve Bosco e Vermentino. L’uva viene raccolta intorno alla fine di settembre e vinificata mantenendo separati i due vitigni, facendo una macerazione pre-fermentativa sulle bucce a 9\/10 gradi C, che normalmente dura 4 giorni, giusto il tempo di far partire la fermentazione alcolica con i lieviti indigeni (autoctoni) presenti sull’uva e far alzare il cappello di vinacce. A seguire avvengono la svinatura per separare definitivamente le bucce e la pressatura soffice delle vinacce, quindi la fermentazione alcolica viene fatta proseguire \u201cin bianco\u201d molto lentamente alla temperatura di 16\/17 gradi C, per far operare i lieviti al meglio ed esaltare al massimo la personalita’ dei vini.
\nDopo la fermentazione alcolica i vini vengono sottoposti ad un paio di travasi, per separare la frazione piu’ pesante delle fecce, mentre viene salvaguardata la parte piu’ fina, a contatto della quale avviene la maturazione nei 5 mesi successivi alla temperatura controllata di 15 gradi C, al fine di far avviare e svolgere una parte della fermentazione malolattica. A marzo avvengono assemblaggio, chiarifica per stabilizzare le proteine, travaso successivo e filtrazione in preparazione all’imbottigliamento, effettuato entro il mese di giugno.<\/p>\n

Alla vista il “Magioa” si presenta di colore giallo dorato intenso e brillante con leggeri riflessi di oro rosso.<\/p>\n

Al naso \u00e8 intrigante e complesso con sentori fruttati (pompelmo), che si mescolano a note balsamiche di salvia e lievi sentori di latte e burro fresco, il tutto ad esprimere una grande originalita’ e ricercatezza, sempre rimanendo nei canoni della massima pulizia e del rigore stilistico.<\/p>\n

Al palato risulta ricco, polposo, strutturato e di grande persistenza; dominato dalla mineralita’ e dalla grande complessita’, che fa alternare sensazioni di croccante e fresca acidita’ ad altre di pienezza, volume ed opulenza, il tutto su uno sfondo di notevole intensita’ fruttata e suggestioni officinali.<\/p>\n

Il Cinque Terre Bianco “Magioa” \u00e8 un vino ideale per accompagnare arrosti di pesce e primi piatti della ricca tradizione culinaria ligure, sia di mare che di terra. Da scoprire anche come vino da meditazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Bianco Cinque Terre DOC “Magioa” firmato Buranco \u00e8 un cru che prende il di una delle vigne dell’azienda, \u00e8 un vino decisamente importante, prodotto con uve bosco e vermentino, molto strutturato, \u00e8 un bianco con l\u2019anima del rosso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18333,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_cat":[25,185,26,213,36,43,212],"product_tag":[348,341,343],"class_list":{"0":"post-18287","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-bianco","7":"product_cat-bosco","8":"product_cat-vermentino","9":"product_cat-tutti-i-prodotti-vino-bianco","10":"product_cat-italia","11":"product_cat-liguria","12":"product_cat-tutti-i-prodotti-italia","13":"product_tag-cena-romantica","14":"product_tag-estate","15":"product_tag-mare","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n