L’ Azienda agricola Russolo<\/strong> \u00e8 una piccola realt\u00e0 a carattere famigliare dedita alla produzione di vini di qualit\u00e0. L’azienda ha eletto aromaticit\u00e0, mineralit\u00e0 e piacevolezza quali caratteri distintivi dei suoi vini. I primi sono doni preziosi del microclima, che a San Quirino presenta forti escursioni termiche, e del terreno dell’altopiano pordenonese ricco di ghiaia, mentre la piacevolezza scaturisce da una lavorazione intelligente e ponderata delle uve. Il “Borgo di Peuma<\/strong>” \u00e8 un vino piuttosto singolare. \u00c8 prodotto da merlot (90%), cabernet sauvignone e refosco da viti di oltre trent’anni con la tecnica del “governo”: al vino, al termine dei 12 mesi di maturazione in barrique di rovere francese, viene aggiunto il mosto ottenuto dagli acini appassiti dei migliori grappoli di cabernet della nuova vendemmia, sgranati rigorosamente a mano.\u00a0Il risultato di questa lavorazione, non lontana dalla tecnica del “ripasso”, \u00e8 un vino caldo e strutturato, morbido e pieno. Alla vista si presenta di colore rosso rubino profondo. Al naso profumi di frutti scuri maturi (mora), cuoio, tabacco e sfumature di terra umida e liquirizia aprono la degustazione di un rosso che incede con passo di velluto sul palato. \u00c8 pieno, morbido e maturo senza risultare pesante; i tannini sono ricchi di sapore e perfettamente integrati.<\/p>\n

Alla vista si presenta di colore rosso rubino tendente al violaceo.<\/p>\n

Al naso esprime il tipico aroma che richiama i frutti di bosco maturi. Il suo bouquet evolve in ricordi di vaniglia, liquirizia e spezie.<\/p>\n

Al palato \u00e8 pieno e vellutato, con ottima struttura tannica. Mai aggressivo, chiude con un finale molto elegante.<\/p>\n

Il “Borgo di Peuma” \u00e8 una splendida bottiglia che si abbina perfettamente con pappardelle al rag\u00f9 di cinghiale, stinco di maiale, maialino laccato, brasato di cinghiale.<\/p>\n

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Il “Borgo di Peuma<\/strong>“, \u00e8 un Merlot<\/strong> in purezza prodotto dalla Az. agricola Rusolo<\/strong> dal colore rosso profondo tendente al violaceo. Tipico aroma di frutti di bosco maturi. Il suo bouquet evolve in ricordi di vaniglia, liquirizia e spezie. Un vino pieno e vellutato al palato, con ottima struttura tannica, mai aggressivo al palato anche se giovane<\/p>\n

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