L\u2019Etna Rosso \u201cContrada Rampante<\/strong>\u201d di Pietradolce<\/strong> \u00e8 un vino di grande carattere, che sin da subito si racconta con una complessit\u00e0 affascinante. Un Nerello Mascalese nato da vigne vecchie, che traccia un sorso elegante, ad alto indice di piacevolezza grazie a un\u00a0tannino finemente integratonella struttura generale di un vino che beneficia di un periodo di invecchiamento in legno superiore all\u2019anno. Una bottiglia che si fa bere sempre con grande piacevolezza, non risultando mai stancante ma anzi coinvolgendo naso e palato in una sinfonia di sapori e profumi invidiabili.\u00a0Il\u00a0\u201cContrada Rampante\u201d firmato Pietradolce \u00e8 un Etna Rosso che nasce dall\u2019uva simbolo di questo parte della Sicilia, il Nerello Mascalese. Le viti crescono con il sistema dell\u2019alberello, e hanno circa 80-90 anni d\u2019et\u00e0. Il terroir, situato a circa 850 metri sul livello del mare, \u00e8 costituito da una tessitura franco-sabbiosa, dove abbonda la presenza di scheletro. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini fermenta in acciaio, macerando a contatto con le bucce per un totale di 18 giorni. La malolattica si svolge naturalmente. L\u2019iter produttivo termina con l\u2019affinamento, che ha una durata complessiva di\u00a014 mesi e si svolge in tonneau di rovere francese.<\/p>\n

Alla vista si presenta di una tonalit\u00e0 color rubino, caratterizzata da qualche riflesso pi\u00f9 tendente al granato nell\u2019unghia.<\/p>\n

Al naso esprime un raffinato ventaglio dove diversi profumi si affacciano con\u00a0note minerali, speziate, floreali e fruttate.<\/p>\n

Al palato \u00e8 di corpo medio, concentrato, con un tannino molto sottile e scorrevole, che contribuisce a creare una beva fluida, connotata da una buona freschezza.<\/p>\n

Un\u2019etichetta di ottima fattura, che racconta la voglia di stupire dell\u2019area vitivinicola dell\u2019Etna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"