Il Derthona della realt\u00e0 produttiva piemontese Oltretorrente rappresenta un raffinato vino bianco dall\u2019intrigante\u00a0profilo aromatico floreale e minerale. Siamo nella zona dei colli tortonesi, terra d\u2019elezione del Timorasso, dove Chiara e Michele coltivano 7 ettari di vigneti con passione e dedizione, perseguendo un\u2019agricoltura sostenibile fondata sulla conduzione biologica. Dal legame tra la tradizione contadina e le conoscenze moderne, nasce un connubio volto a esprimere il volto pi\u00f9 autentico del territorio, di cui le etichette di Oltretorrente ne sono manifestazione.<\/p>\n

Oltretorrente Derthona \u00e8 un\u2019espressione di Timorasso in purezza, le cui uve provengono da filari esposti a nord e radicati su terreni calcareo-limosi, a circa 300 metri sul livello del mare. I vigneti sono gestiti secondo i principi dell\u2019agricoltura biologica certificata. A seguito della vendemmia, che si realizza interamente a mano con un\u2019attenta cernita delle uve, i grappoli sono pressati interi in maniera soffice e il mosto cos\u00ec ricavato va incontro a fermentazione alcolica grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Il vino \u00e8 quindi elevato per\u00a010 mesi in vasche di cemento\u00a0prima dell\u2019imbottigliamento.<\/p>\n

Il Derthona di Oltretorrente alla vista esprime una veste giallo paglierino dai riflessi dorati.<\/p>\n

Al naso il corredo aromatico \u00e8 definito da fini profumi di fiori bianchi e agrumi, sostenuti da intensi sbuffi minerali.<\/p>\n

Al palato il sorso \u00e8 fresco e slanciato, contraddistinto da buona struttura e da una chiusura minerale coerente con l\u2019olfatto.<\/p>\n

Una bottiglia che ben esprime il carattere nobile di una delle variet\u00e0 a bacca bianca pi\u00f9 apprezzate del Piemonte, ottima in giovent\u00f9 ma altres\u00ec dotata di notevole longevit\u00e0. Restando in ambito regionale, il risotto al Castelmagno costituisce un eccezionale abbinamento in grado di esaltare le caratteristiche del vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Derthona\u00a0Timorasso della cantina Oltretorrente \u00e8 un bianco dei Colli Tortonesi che viene lasciato maturare per 10 mesi in vasche di cemento. Specchio del suo territorio, si presenta con una veste dai riflessi dorati, un palato fresco, intenso e minerale ed un bouquet di aromi che ricordano i fiori bianchi e gli agrumi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17438,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_cat":[211,223,25,130,213,36,38,212],"product_tag":[348,341,343,345,346],"class_list":{"0":"post-17404","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-naturali","7":"product_cat-tutti-i-prodotti-vini-naturali","8":"product_cat-vino-bianco","9":"product_cat-timorasso","10":"product_cat-tutti-i-prodotti-vino-bianco","11":"product_cat-italia","12":"product_cat-piemonte","13":"product_cat-tutti-i-prodotti-italia","14":"product_tag-cena-romantica","15":"product_tag-estate","16":"product_tag-mare","17":"product_tag-natale","18":"product_tag-s-valentino","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n