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CANTINA: Vigna ‘800

Vigna 800 “Virgo Moron” Amarone della Valpolicella Riserva Bio DOCG 2016

Esaurito

Il “Virgo Moron” prodotto dalla cantina Vigna ‘800 è un grandissimo Amarone della Valpolicella Riserva che nasce da una accurata selezione di uve Corvina, Molinara e Rondinella. Le uve appassiscono nel fruttaio per circa 100 giorni dopodiché affinano 30 mesi in barriques di rovere di Allier. Il risultato è un vino dal bouquet estremamente complesso, morbido come il velluto e dal finale lungo e persistente. Vino “Unico e deciso, memorabile come un racconto da tramandare.”

 

Il “Virgo Moron” prodotto dalla cantina Vigna ‘800 è un grandissimo Amarone della Valpolicella Riserva ottenuto dalla vinificazione dei classici vitigni autoctoni della Valpolicella: Corvina, Molinara e Rondinella. Le vigne vegetano su terreni calcarei di medio impasto posizionati sulla collina “Moron”, ad un’altezza media di 200m ed hanno un’età compresa tra i 20 e 30 anni.

Dopo un appassimento di circa cento giorni nel fruttaio, dove le uve calano di circa il 35-38%, vengono vendemmiate a mano. Successivamente, nel mese di gennaio, avviene una pressatura soffice e  macerazione sulle bucce; questo procedimento ne estrae tutti i profumi e i colori che caratterizza questo vino. L’Amarone, vino principe della zona fa una permanenza in barrique di rovere prima di passare all’imbottigliamento, segue un affinamento in bottiglia di minimo sei mesi. Risulta un vino di color rubino molto scuro con un complesso di note floreali e buoni sentori di frutta matura. Elegante, vellutato, di buona persistenza che lo rende armonico.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino molto scuro con sfumature rosse che tendono al granato con il passare degli anni.

Al naso esprime un bouquet complesso di note floreali, con buoni sentori di frutta matura e di spezie. Con un pò di attenzione si percepiscono fiori come la viola, il giaggiolo e la rosa, ben armonizzati da note di ciliegia sotto spirito, marasca e prugna.

Al palato risulta ampio, caldo, morbido come il velluto, elegante e con una buona persistenza che lo rende armonico.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Regione

Veneto (Italia)

Annata

2016

Gradazione

14,00%

Vitigno

Corvina, Molinara e Rondinella

Vinificazione

Tradizionale. In gennaio le uve vengono pressate in maniera soffice e fatte macerare sulle bucce con rimontaggi giornalieri. La fermentazione è avvenuta in acciaio.

Affinamento

Matura per un anno e mezzo circa, in piccole botti di rovere da 225 litri, prima di passare all’imbottigliamento. Si prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno altri sei mesi.

Formato

750 ml

Quando Bere

vino ancora giovane con un potenziale d’invecchiamento di oltre 20 anni.

Temperatura di Servizio

18-20 °C

Informazioni Aggiuntive

vino biologico, filosofia artigianale, contiene solfiti

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