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CANTINA: Tenuta Scerscè

Scerscè “Infinito” Sforzato di Valtellina DOCG 2017

Disponibile

Prezzo IVA Inclusa

45,00

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“Infinito” è lo Sforzato di Valtellina di Tenuta Scerscé, l’espressione più alta ed emozionante della Chiavennasca, che nasce da uve Nebbiolo lasciate appassire prima di essere vinificate in botti per lungo tempo. Un rosso difficile da dimenticare, caratterizzato da sentori intensi, ricchi e profondi di ciliegia sottospirito, pepe nero, cardamomo e cannella, animando un sorso denso e concentrato, di grande morbidezza e lunga persistenza.

Lo Sforzato di Valtellina DOCG “Infinito” di Tenuta Scerscé, chiara espressione del territorio natio – quello delle Alpi Retiche -, nasce da una selezione di uve nebbiolo, parzialmente appassite sui graticci. Affinato per 24 mesi in rovere, è un vino pieno e di piacevole rotondità. Scerscé “Infinito” viene prodotto esclusivamente nelle annate di maggior qualità, con una selezione delle migliori uve Nebbiolo raccolte nel mese di settembre. I grappoli vengono poi fatte appassire parzialmente su graticci esposti al vento, in modo che gli acini concentrino i sapori e gli zuccheri in modo lento e naturale. Una volta raggiunto il giusto livello di disidratazione, il mosto ottenuto dalla pressatura viene fatto vinificare in tini d’acciaio, dove avviene la fermentazione alcolica. L’invecchiamento si svolge in botti di rovere per 24 mesi, durante il quale il vino acquista pienezza e rotondità. L’affinamento prosegue per ulteriori 10 mesi in bottiglia.

“Infinito” alla vista si presenta di un colore rosso granato intenso.

Al naso esprime odori fini e floreali di viola e rosa appassita, con una leggera nota piccante di pepe rosa ed un finale di cannella

Alla palato presentaimmediatamente una struttura importante definita da tannini decisi e morbidi. In bocca emergono aromi di frutta sotto spirito, specialmente marasca e susina, con un finale lungo e tendente al dolce.

Una bottiglia che si presta ad esaltare molte pietanze come formaggi stagionati, brasati e piatti tipici della Valtellina come i pizzoccheri alla fontina.

Premi e Riconoscimenti
Veronelli                 2016     90 / 100
Bibenda                  2016            4 / 5
Gambero Rosso     2017     2 / 3

 

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Sforzato di Valtellina DOC

Regione

Lombardia (Italia)

Annata

2017

Gradazione

15,00%

Vitigno

Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Vinificazione

vinificazione naturale in rosso di circa 20 giorni e macerazione sulle bucce di almeno 7 giorni. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per favorire il contatto liquido-bucce

Affinamento

grandi botti di rovere per almeno 24 mesi, seguito da un affinamento al buio in bottiglia per 8-10 mesi

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 8-9 anni

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Informazioni Aggiuntive

contiene solfiti

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