L’Aglianico del Vulture “Logos” prodotto dalla cantina Ripanero nasce dalle omonime uve in purezza, allevate nella contrada più elevata che si estende su una superficie di circa 2 ettari e presenta un’esposizione a est/nord-est. I terreni su cui sono radicate le viti di 18 anni hanno una matrice vulcanica, composta da sabbie, argille e ricchi di scheletro. Il rispettoso approccio in vigna è il preludio ad una vinificazione rispettosa e poca interventista. La fermentazione avviene spontaneamente e l’affinamento si svolge prima in acciaio per 12-18 mesi e poi in anfore di terracotta da 750 litri; il tutto in assenza di filtrazioni, chiarificazioni e con una irrisoria aggiunta di solforosa. Il rosso “Logos” colora il calice con un tonalità che richiama il rubino, intervallata da dense sfumature granate. Naso a tinte scure tratteggiato da sentori di prugne secce, more selvatiche, macchia mediterranea, liquirizia, rabarbaro, ginepro, pepe nero e torba di caffè. Al palato risulta avvolgente, strutturato, puro e di grande finezza, cucito su una intensa tessitura tannica e su una trama minerale, sapida e fresca. Velluto di spessore!