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Piana dei Castelli Deanike Bombino 2017

Disponibile

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Il “Deanike Bombino” prodotto da Piana dei Castelli è un bianco Lazio IGT che nasce da una selezione di uve a bacca bianca di Bombino, provenienti da antichi vigneti, posto oltre i 500 mt s.l.m. tra le propaggini dei monti Prenestini, Simbruini e il monte scalambra. Vino asciutto, pieno ed equilibrato. Perfetto con. un piatto di tonnarelli cacio e pepe.

 

Siamo nel Lazio esattamente nella zone dei castelli nel comune di Velletri dove Matteo Ceracchi conduce la cantina Piana dei Castelli. I vigneti si trovano ai piedi dei crateri vulcanici che oggi sono conosciuti come laghi Albano e Nemi, dall’altro lato abbiamo la catena montuosa di Monti Lepini ricca di calcare. Matteo coltiva i propri vigneti rigorosamente a regime biologico e biodinamico, senza ausilio di chimica. Rispetto del territorio e della natura con i suoi ritmi e i suoi cicli dove l’intervento dell’uomo serve solo ad assecondare ed esaltare le caratteristiche.

Il Deanike Bombino 2017 si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante.
Al naso intenso con ricordi di miele, erbe officinali, mela ed agrumi, leggero ma netto il sentore di frutta matura.
Al palato il Bombino di Piane dei Castelli e asciutto, pieno ed equilibrato. Sorso di assoluta verticalità dove freschezza e mineralità la fanno da padroni.
Perfetto da degustare con piatti di pesce, carni bianche e foraggi semistagionati. Da provare con i Tonnarelli cacio e pepe.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino bianco fermo

Denominazione

Lazio IGT

Regione

Lazio (Italia)

Annata

2017

Gradazione

12,50%

Vitigno

Bombino 100%

Vinificazione

Il mosto viene criomacerato per  36 ore, dopo di che la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento per 36 mesi.

Affinamento

maturazione  in serbatoi di cemento per  36 mesi con bucce e fecce  nobili.

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina  6-7 anni

Temperatura di Servizio

10-12 °C

Informazioni Aggiuntive

Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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Il prezzo originale era: 14,00€.Il prezzo attuale è: 12,50€.

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Il prezzo originale era: 20,50€.Il prezzo attuale è: 18,00€.

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Il prezzo originale era: 32,00€.Il prezzo attuale è: 28,00€.