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CANTINA: Olianas

Olianas Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2019

Disponibile

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Il Cannonau Riserva Olianas è un rosso più sfaccettato ed ambizioso, che unisce carattere mediterraneo ad eleganza e centratezza. Ennesima magistrale interpretazione da parte di una cantina che incarna e racconta l’animo del Sarcidano, zona della Sardegna ancora poco battuta dagli appassionati di vino, ma che abbiamo tutte le ragioni di ritenere uno dei futuri centri d’attenzione vitivinicoli.

Il vino Cannonau Riserva di Olianas è ottenuto da un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno, proveniente da vigne che poggiano su terreni calcarei con tessitura franco-argillosa. In vigna non si ricorre all’utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, avvalendosi anche di alcune pratiche biodinamiche, mentre in cantina si prosegue con fermentazione in anfore di terracotta interrate con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 35 giorni. Il liquido affina per circa 22 mesi in botti di rovere francese e di slavonia, e non subisce chiarifiche o filtrazioni. Il Cannonau Riserva Olianas ha colore rosso rubino intenso, orlato da riflessi purpurei. Naso intenso e coinvolgente, che spazia dalla macchia mediterranea alla ciliegia sotto spirito, dalla carruba alla prugna, tratteggiando un profilo al contempo dolce e pungente. Il sorso è morbido e setoso, indubbiamente riempitivo e potente, e dotato di notevole lunghezza e persistenza. Grande rosso, di notevole cilindrata.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi purpurei.

Al naso esprime intensi aromi di bacche rosse e note speziate di mirto e cacao.

Al palato è potente, caldo ed avvolgente con fitta trama tannica bilanciata da una piacevole acidità e sapidità. il finale è lunghissimo co sensazioni leggermente dolciastre ed accenni balsamici.

E’ un vino potente e strutturato che bene si abbina a pietanze a base di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. Da provare con costolette di agnello o maialino in forno al mirto.

Caratteristiche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Tipologia

Vino rosso fermo

Denominazione

Cannonau di Sardegna Riserva DOC

Regione

Sardegna (Italia)

Annata

2019

Gradazione

14,00%

Vitigno

Cannonau 100%

Vinificazione

dopo la diraspatura e pigiatura soffice, il mosto viene trasferito in anfore di terracotta interrate da 10 HL

Affinamento

in botte da 10 HL per 20/24 mesi

Formato

750 ml

Quando Bere

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se lasciato riposare in cantina per 8-9 anni

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Informazioni Aggiuntive

Contiene solfiti, vino artigianale, filosofia biodinamica, lieviti spontanei

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Il prezzo originale era: 14,00€.Il prezzo attuale è: 12,50€.

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