“Auro” è un vino bianco Toscana IGP prodotto dalla cantina Mirabondo situata a Paganico a metà strada fra le pendici del Monte Amiata ed il Mar Tirreno nel cuore Maremma Toscana. “Auro” nasce dalla vinificazione di uve Vermentino in purezza coltivate su terreni argillosi/calcarei con una notevole presenza di scheletro. Le uve dopo la vendemmia manuale fermentano in tini di acciaio ad una temperatura di 14-16 °C per circa 15 giorni. Il vino matura in vasche di acciaio inox per 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini dopodichè affina 2 mesi in bottiglia.

Alla vista si presenta di un colore giallo dorato dovuto alla macerazione sulle bucce a bassa temperatura.

 Al naso è subito caratterizzato da note aromatiche fresche tipiche della macchia mediterranea, prolungandosi poi su note fruttate di pesca saturnina.

Al palato risulta contraddistinto da una piacevole acidità varietale e una spiccata sapidità, tipica del territorio.

Da servirsi ad una temperatura di 10-12°C, la sua freschezza trova la perfetta collocazione in un aperitivo lungo. A tavola si abbina con pesce e crostacei, in particolare crudi, ma anche con formaggi delicati, fino alle carni bianche e ai carpacci o tartare di carni rosse.