Giba Rosso Carignano del Sulcis Doc è il vino rosso più giovane e fresco della Cantina Giba. Ottenuto da sole uve Carignano, nasce da vigneti giovani allevati ad alberello nelle campagne dei comuni di Giba, Masainas, Sant’Anna Arresi, San Giovanni Suergiu e Calasetta, tutti comuni del Basso Sulcis, su terreni sabbiosi esposti a sud-sudovest a cinquanta metri circa sul livello del mare: dieci ettari di vigneto circa, con densità che vanno da 4000 a 6000 ceppi per ettaro e rese non superiori agli ottanta quintali. La raccolta delle uve si attua solitamente tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre, con selezione manuale delle uve; una volta in cantina, le uve sono diraspate e pigiate e il mosto lasciato a contatto con le vinacce e a fermentare per quasi venti giorni, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, dove continua a maturare prima dell’affinamento in bottiglia.

Alla vista si presenta nel bicchiere di un sfavigliante rosso rubino con riflessi violacei nell’unghia.

Al naso i profumi fruttati di frutta a bacca rossa come la ciliegia e il ribes rosso si fondono perfettamente con quelli speziati di pepe bianco e nero, il tutto incorniciato da note eteree di frutta sottospirito e nuances balsamiche e salmastre.

Al palato esprime freschezza e sapidità, buona agilità di beva, dove le durezze sono bilanciate da una certa morbidezza conferita soprattutto dall’alcool.