Il “Vin de Frantz” prodotto da Domaine Frantz Saumon è un delicatissimo vino bianco che nasce a uve Chenin Blanc provenienti da vigne coltivate su terreno argillo-calcareo a circa 150 metri sul livello del mare. Raccolta manuale, fermentazione per 5 mesi, per metà in legno usato e per l’altra metà in acciaio inox e vetroceramica. Piccola aggiunta di solforosa all’imbottigliamento.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino

Al naso esprime sentori di albicocca, limone candito e gesso.

Al palato è subito riconoscibile: bocca tesa, sapida, ma di grande avvolgenza.

Ideale come aperitivo o con carni bianche, paté, salse in agrodolce e formaggio di capra Sainte-Maure de Touraine.